Quesería Aldaia - Visitas Guiadas

VISITA A LA QUESERÍA

La quesería Aldaia organiza todos los días del año visitas guiadas llamando previamente al 619 07 75 80 (Imanol), en las cuales el visitante tiene la oportunidad de:

• Visitar la cuadra, ver el rebaño y conocer su manejo.

• Visitar la quesería y conocer cómo se elabora el queso, además de degustar nuestros productos: queso natural, queso ahumado, gazta zaharra y chorizo de oveja.

Precio
Adulto: 8 €
Niño menor de 12 años: 4€

Duración de la visita: 1h 30 min, aproximadamente.

Observación

Las diferentes personas que llaman previamente de forma independiente para hacer la visita guiada en un mismo día al 619 07 75 80 (Imanol), serán citadas a las 12:00h en un mismo punto que es la parada del autobus de Lezaun (la cual está en la carretera que pasa junto al pueblo) para ir todos juntos a la granja, y empezar las explicaciones. Se ruega llegar puntual a las 12:00h a la parada del bus (cada cual con su coche) y esperar allí -sin meterse en el pueblo- a que venga el pastor para ir todos en grupo a la granja.

PARADA DE AUTOBUS - LEZAUN

Localización - Coordenadas de la parada de autobus: 42°46'31.9"N 1°59'43.0"W

(Opcional) VISITA A LA BORDA CON MENÚ DE PASTOR

Después de la visita guiada, ponemos a disposición de los visitantes la posibilidad de visitar la tradicional borda de pastor, situada en la Sierra de Andia, a 8 minutos del pueblo (habiendo hecho la reserva al haber llamado para la visita guiada). Se llega en coche hasta la misma siguiendo un camino rural sin asfaltar (3,5 km) tras salir de la carretera NA-120 (Lezaun-Etxarri Aranatz) en el km 18 que está a menos de 5 minutos de Lezaun, y se ve una puerta metálica (cerrada con pestillo) que ha de abrirse y, tras pasarla con el coche, cerrarla de nuevo para que no salga el ganado a la carretera. Al final de la pista hay otra puerta metálica que no se puede atravesar con el coche por empezar aquí el Parque Natural. El coche hay que dejarlo aquí, y subir andando a la borda que está a 30 m, y se ve desde este “parking”. A la borda solo está permitido llegar el coche del pastor, los demás coches pueden ser multados por estar prohibido circular con coche por el Parque Natural, aunque solo sean 30 m.

Esta es la antigua borda o choza típica en donde el pastor vivía de marzo a octubre, y elaboraba el queso durante la primavera con la leche de las ovejas alimentadas con los pastos de altura; en sus alrededores sigue pastando actualmente nuestro rebaño desde marzo a octubre.

Si visitar la borda y su entorno resulta una experiencia didáctica en sí misma, no menos didáctico resulta degustar el menú de pastor tradicional que ofrecemos en ella a los visitantes que lo deseen (siempre bajo reserva, llamando previamente al 619 07 75 80: Imanol). La borda constituye un lugar idóneo para reunirse en un ambiente tranquilo y de gran belleza natural.

El menú de pastor que ofrecemos en la borda es el menú típico que los pastores cocinaban antiguamente en sus bordas en primavera, y lo hemos adaptado a nuestros días.

Se come a las 14h. y el menú (siempre bajo reserva únicamente) consta de:

Adultos (menú de pastor):
• Ensalada mixta
• Migas de Pastor
• Calderete
• Cuajada
• Pan, vino, sidra, café y patxaran.

Precio: 25 €/adulto

• Posibilidad de añadir a lo anterior costillas de oveja a la brasa por 5 €/adulto.

• Visita guiada + visitar la borda con menú de pastor: 30 €/adulto.

• Visita guiada + visitar la borda con menú de pastor + costillas: 35 €/adulto.

Niños menores de 12 años (menú infantil):
• Macarrones
• Pollo asado

Precio: 10 €/niño

• Visita guiada + visita a la borda con menú infantil: 12,5 €/niño.